HACCP管理システム
４つの特徴

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HACCP管理システム 導入のメリット

１）厚生労働省の基準
公益社団法人日本食品衛生協会が発行した小規模な一般飲食店事業者向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」に準じていますので、このシステムだけで対策ができます。

２）必要な記録を網羅
上記の手引書にて必要とされている記録を網羅し、かつ当社基準の補助資料を付加しています。

３）記録がテンプレート
基本の記録がテンプレート化されていますので、設定の変更や記録入力が簡単にできます。

４）全店で書式統一化
全店全部門にて統一した書式で運用しているため、全社的に衛生管理業務が標準化できます。

５）クラウドで全社管理
全店の記録をクラウドで管理しているため、本社に居ながら全店の衛生管理状況がリアルタイムで確認ができます。また、本社にて記録の記入漏れや記入間違いを発見し、予防することもできます。

６）HACCP意識向上
毎日の記録が必要になりますので、HACCPに対する意識が高まり、衛生環境が向上します。

７）ペーパーレス化
記録をすべてデータ管理しますので、紙が要らなくなり、ファイルの手間や保管場所が不要です。
加えて、デバイスを使用して入力しますので、ファイルの保管場所への移動がなくなります。

適用シーン例

HACCP管理システム 画面例

基本メニュー

日々の記録　チェック項目

HACCPチェック項目（原材料の受入）

HACCP管理システム 導入のステップ

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  HACCPへの取組みについて、お困り事やご要望、現状についてお伺いいたします。

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  長年培った調理場の衛生管理のノウハウを活かし、総合的な手法についてご提案します。

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  ご提案内容に沿って、お見積もりをご提出し、ご納得いただいた上でご契約となります。

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  貴社の現状に即したデータを、貴社にもご確認いただきながら作成いたします。

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  操作方法や運用についてご案内し、運用を開始します。その後もサポートは続きます。

オプション

■HACCP対策パッケージ

・HyReCx衛生管理システムの導入（通信機能付き除菌剤自動噴霧器）
・食品衛生講習会の開催
・HACCP管理システムサポート

■調理場の衛生検査

・付着菌検査、ATP検査
・弊社基準に沿った食品衛生状況検査
・検査状況のフィードバックと改善指導

■従業員の健康維持

・腸内細菌検査、ノロウイルスPCR検査

■ウイルス感染の消毒

・施設内の空間及び接触部分の消毒

■衛生材料の販売

・ アルコール消毒剤、除菌マット等

■食品衛生講習会開催

・従業員向けの食品衛生講習会を実施

■HyReCx衛生管理システム

・タイマー制御で除菌剤を自動噴霧し、調理場内の食中毒菌やウイルスをコントロール
・調理場だけでなく、パブリックスペースや食堂、会議室、宴会場などにも効果を発揮
・２流体噴霧ノズルを搭載し、短時間で広範囲に噴霧することで露出表面を一気に除菌
・タイマー設定で、施設に合った有効な時間に集中的に除菌し、常に衛生的な空間環境創出